Pizza quattro stagioni
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Fresh Vegetable Spring roll
La pizza "Quattro stagioni", si riferisce alle 4 stagioni dell'anno ovvero inverno, primavera, estate e autunno e per questo è anche visivamente suddivisa in 4 parti diverse, dove ogni parte è rappresentata con gli ingredienti associati alle stagioni.
Ingredienti pizza Quattro stagioni:
- Sale e pepe;
- 250 g polpa di pomodoro;
- 500 g di farina tipo 00;
- 1 bustina di lievito di birra liquido o 1 cubetto ;
- 250 ml di acqua tiepida;
- olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio;
- 80 g di mozzarella;
- 150 g di funghi champignons;
- 50 g di prosciutto cotto o crudo;
- 80 g di carciofi anche sott'olio;
- 30 g olive nere;
- 1 spicchio d'aglio;
Preparazione pizza Quattro stagioni:
Preparare la pasta di pizza Quattro stagioni, secondo la ricetta di base per l'impasto che è comune a tutte le pizze. Terminata la fase di lievitazione dell'impasto, bisogna pensare anche alla preparazione degli ingredienti visto che sono molti ingredienti variegati. Affettate i funghi champigons sottili e fateli rosolare in padella con olio e 1 spicchio d'aglio. Per una corretta divisione della pizza nelle 4 parti si possono prendere dei bastoncini della pasta di pizza ed incollarli in diagonale sulla superficie della pizza in modo da avere 4 porzioni di pizza uguali. Disporre la polpa di pomodoro su tutta la superficie della pizza. Riempire una delle 4 porzioni della pizza con i funghi che sono stati preparati in precedenza. Riempire un'altro spicchio con i carcifoini tagliti. Riempire il terzo spicchio con il prosciutto cotto o crudo a preferenza. Riempire infine il quarto spicchio con la mozzarella. Infine con una oliera e con movimento spirale si distribuisce sulla superficie 4-5 grammi di olio extra vergine di oliva.
Cottura pizza Quattro stagioni:
Cuocere a forno caldo per 20 minuti a 220°C
Calorie pizza Quattro stagioni:
783 kcal